Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:31 Titel: Broccoli-Pie

Zutaten

500 g Broccoli
1 kleine Blumenkohl
200 g Spinat; tiefkühl
1 Zwiebel
4 Eier
150 g Creme fraîche
50 g Parmesan; gerieben
;Salz
;Pfeffer
Muskat
50 g Butter

Fuer Den Muerbeteig:

200 g Mehl
125 g Butter
1 Ei
;Salz
1 El. ;Wasser, evtl. das doppelte

Zubereitung

Für den Mürbeteig die Zutaten rasch zusammenkneten und ca. 1 Stunde eingepackt im Kühlschrank ruhen lassen, dann ausrollen.
Broccoli und Blumenkohl in Röschen teilen und waschen. Dann in Salzwasser blanchieren. Die Zwiebel in Würfel schneiden.
Mit dem Teig eine flache Form auslegen. Die Röschen, den aufgetauten Spinat und die Zwiebeln darauflegen. Creme fraîche mit den Eiern verrühren und abschmecken. Die Masse zu dem Gemüse geben, mit Parmesan bestreuen und Butterflocken obenauf legen.
Bei 175°C ca. 30 min. backen. Dazu passt z.B. Feldsalat.

*: Quelle: Haushalts Journal 1/95 von Spar
**: Gepostet von Holger Hunger; Date: Tue, 07 Feb 1995

Stichworte: Backen , Gemüse , Broccoli , Spinat , Blumenkohl , P6