Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:28 Titel: Badischer Rahmkuchen (Zwiebelkuchen)

Zutaten

350 g Weizenmehl; Type 1050
150 g Weizenschrot
40 g Hefe
1/4 l ;Wasser
1 Tl. ;Salz
100 g Margarine
5 Zwiebeln
2 El. Öl
450 g Saure Sahne
-Salz
-Pfeffer
2 Bd. Schnittlauch
Margarine; zum Einfetten

Zubereitung

Mehl, Schrot, Salz und Margarine in die Schüssel geben. Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und zu übrigen Zutaten geben. Dann glatten Teig herstellen, zugedeckt an warmem Ort ca. 1 Std. gehen lassen.
Zwiebeln schälen,in Ringe schneiden, mit saurer Sahne vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hefeteig auf gefettetem Blech ausrollen, Zwiebeln darauf verteilen, saure Sahne darüber geben und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 20 Min. backen.

*: Quelle: Suedwest-Text 13.05.94 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62

Stichworte: Backen , Kuchen , Zwiebeln , P1