Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:24 Titel: Apfelkuchen mit selbstgemahlenem Mehl

Zutaten Boden

250 g Weizen
125 g Butter
1 Ei
2 El. Honig
-Salz

Belag

3 Äpfel
100 g Honig
2 Eier; getrennt
100 g Haselnüsse; gehackt
1 Pk. Creme fraîche
50 g Buchweizenmehl

Zubereitung

Weizen fein mahlen, mit Butter, Ei, Honig, 1 Prise Salz zu einem Mürbeteig verkneten. In Frischhaltefolie ca. 1 Std. in den Kühlschrank legen. Äpfel in dünne Scheiben schneiden, mit Honig, Eigelb, Nüssen, Creme fraîche, Buchweizenmehl verrühren.
Steifgeschlagenes Eiweiss unterziehen. Teig ausrollen, in eine Springform geben, Äpfel darauf verteilen, bei 200 °C ca. 45 Min.
backen.

*: Quelle: ARD/ZDF 14.05.94 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62

Stichworte: Backen , Kuchen , Apfel , Mahlen , P1