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Eingelegte Chilischoten
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:11:20    Titel: Eingelegte Chilischoten
Zutaten
  • 6 kleine Zwiebeln
  • 10 große Rote Chilischoten
  • 10 große Grüne Chilischoten
  • 750 ml ;Wasser
  • 500 ml Obstessig
  • 100 g Zucker
  • 1 El. ;Salz
  • 6 Knoblauchzehen
  • 2 Zweige Thymian
  • 2 Zweige Rosmarin
  • 2 Lorbeerblätter

Zubereitung

Zwiebeln evtl. halbieren. Chilischoten waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Wasser, Essig und Zucker zum Kochen bringen.
Salz zugeben. Zwiebeln, Knoblauch, Chilischoten, Thymian, Rosmarin und Lorbeerblätter beifügen und einmal aufkochen. Alles zusammen in heiß ausgespülten Gläser füllen, verschließen und mindestens 24 Stunden durchziehen lassen.
Chilischoten mit den Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen anrichten und als Beilage zu Fleisch - oder als Vorspeise... - servieren.
Diese eingelegten Chilischoten halten, gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt, etwa drei Monate.

*
Quelle: Erfaßt von Rene Gagnaux

Stichworte
Gewürz , Chili , Eingelegt , P1


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