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Sauerkirschkonfitüre mit grünem Pfeffer
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:11:16    Titel: Sauerkirschkonfitüre mit grünem Pfeffer
Zutaten
  • 1 kg entsteinte Sauerkirschen
  • abgeriebene Schale und Saft von 1 Limette
  • 1 Tl. zerdrückte grüne Pfefferkörner
  • 1 kg Gelierzucker 1:1

Zubereitung

Die Hälfte der Kirschen pürieren. Kirschpüree mit restlichen Kirschen, Limettenschale und -saft sowie Pfeffer mischen. Gelierzucker unter die Fruchtmasse rühren, ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd fortkochen. Konfitüre kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort verschließen.
Rezept ergibt 4 bis 5 Gläser.

*
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5

Stichworte
P1 , Konfitüre , Kirsche , Sauerkirsche


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