Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:15 Titel: Mincemeat

Zutaten

450 g Rintertalg, fein gehackt
450 g Korinthen
450 g Rosinen
450 g Essäpfel, geschält,
entkernt, kleingeschnitten
450 g Zucker
225 g Sultaninen
100 g Zitronat und Orangeat
2 Zitronen, geriebene Schale und Saft von
150 ml Brandy
5 ml (1 Tl.) geriebenes Muskat
1/2 Tl. gemahlene Nelken
1/2 Tl. gemahlener Zimt

Zubereitung

Alle Zutaten gut vermischen. In saubere, trockene und warme Gläser füllen, Wachsscheiben darüberlegen und so luftdicht wie möglich verschliessen.
Mindetstens 1 Monat an einem kühlen, trockenen Platz aufbewahren, da sich erst dann der volle Geschmack der Mischung entfaltet.
Menge 2 kg daraus kann man dann machen z. B.: Mincemeat-Kuchen mit Brandy Glasur / Open Mincemeat Tart

Vorbereitung: 15-20 Minuten

*: Quelle: Jane Pettigrew's Tea Time,; Beliebte Rezepte aus dem Land der Teetrinker,; Hugendubel Verlag, 3. Auflage, ISBN 3-88034-644-5
**: Gepostet von: Katharina Komarnicki