Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:13 Titel: Erdbeer-Rotwein-Konfitüre

Zutaten

850 g Erdbeeren
1 Pk. Gelierpulver, normales
1150 g Zucker; (1)
2 El. ; Zucker; (2); von Zucker(1)
-- abgenommen
1/4 l Chianti-Wein;
-- ersatzweise Orangensaft
1 Pk. Zitronensäurepulver

Zubereitung

Erdbeeren waschen, putzen. Ein Drittel der Früchte leicht zermusen, den Rest achteln.
Gelierpulver mit Zucker (2) verrühren. Mit Wein, Erdbeermus, Erdbeerstücken, Zitronensäure in einen grossen Topf geben. Unter Rühren erhitzen.
Wenn die Masse kocht, den übrigen Zucker (1) zugeben und 1 Minute kochen lassen.
Die Konfitüre abschäumen und heiss randvoll in die Gläser füllen.

*: Quelle: nach: Meine Familie & Ich 7/95 erfasst: A. Bendig

Stichworte: Aufbau , Konfitüre , Erdbeere , Wein , P4