Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:12 Titel: Apfel-Himbeer-Konfitüre mit Pfiff

Zutaten

500 g Himbeeren
600 g Äpfel
abgeriebene Schale von 1/2 Orange
500 g Gelierzucker 2:1
2 El. Himbeergeist

Zubereitung

Himbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, Äpfel grob raspeln. Orangenschale und Gelierzucker unter die Fruchtmasse rühren, ankochen und unter ständigem Rühren 4 Minuten sprudelnd fortkochen.
Himbeergeist unterrühren. Konfitüre kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort verschließen.
Rezept ergibt 4 Gläser.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P1 , Konfitüre , Apfel , Himbeere