Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:11:03 Titel: Jemenitische Pitah

Zutaten

4 Tassen Mehl
1 1/4 Tasse Wasser
1/2 Tl. Salz
200 g Margarine
Öl

Zubereitung

Diese Pitah wird in der Pfanne in Öl gebacken. Sie ist immer Bestandteil einer Mahlzeit, eignet sich jedoch nicht zum Füllen.
Mehl, Wasser, Salz mischen; mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in zwei Hälften teilen. Jedes Teil etwa auf 45 / 45 cm ausrollen. Beide Teile wiederum vierteln. Auf alle Teile die Margarine in Flöckchen verteilen. Jedes Teigteil zusammenschlagen und Teigbälle formen; diese zwei Stunden in den Kühlschrank legen.
Anschliessend zu kleinen runden Teigplatten ausrollen.
Etwas Öl in die Pfanne geben, die Pitah nach und nach - und jede von beiden Seiten goldbraun backen. Dabei die Pfanne mit einem Deckel schliessen.
(für 8 Pitah)

**: Gepostet von Juergen Linnhoff; Date: Wed, 10 May 1995

Stichworte: Israel , Brot , Pitah , P8