Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:10:57 Titel: Bayerisches Hüttenbrot

Zutaten Für 2 Personen

2 Scheiben Roggenmischbrot
1 Tl. scharfer Senf
150 g Rinderhack
30 g gehackte Zwiebeln
30 g gehackte Essiggurken
30 g gehackte Champignons
1 Eigelb
frische gehackte Kräuter wie
Petersilie und Schnittlauch
Jodsalz
Pfeffer aus der Mühle
Emmentaler

Zubereitung

Rinderhack mit Zwiebeln, Essiggurken, Champignons und Eigelb gut vermengen, mit Jodsalz und Pfeffer würzen, mit gehackten Kräutern verfeinern. Brot mit scharfem Senf bestreichen, Hackmasse darauf verteilen, gleichmässig verstreichen.
Eine Pfanne erhitzen, ganz wenig Butterschmalz zugeben. Das Brot mit der Hackmasse nach unten einlegen, kurz und knackig anbraten, herausnehmen. Die Fleischseite mit Tomatenscheiben und Emmentaler belegen, im heissen Rohr rasch überbacken.

**: From: torsten_crull%pe@zermaus.zer.sub.org; Date: Thu, 20 Jan 1994 04:40:00 +0100; Newsgroups: zer.t-netz.essen; SAT1TEXT meinte in der Gruppe /VTX/Rezepte

Stichworte: Brotzeit