Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:10:55 Titel: Indischer Linsen-Eintopf

Zutaten

4 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Spur Chilipulver
2 El. Currypulver
200 g Joghurt
2 El. Saure Sahne
600 g Hammelfleisch
250 g Linsen
60 g Butter
1 Tl. Salz
300 g Eingelegte Paprikaschoten

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, Chili- und Currypulver, Joghurt und saure Sahne zugeben, alles zu einer Sauce vermischen. Darin das gewürfelte Fleisch 2 Std. einlegen.
Linsen waschen, kurz aufkochen, sofort wieder abgiessen.
Fleisch bei geringer Hitze 1/4 Std. in heisser Butter schmoren.
Linsen, Salz, 3/4 l Wasser zugeben, im Schnellkochtopf 10 Min. garen. Paprikastreifen untermischen.
Quelle: Suedwest-Text (Indien-Reise) 31.03.1994 (UF)

Stichworte: Exotisch , Eintopf , Gemüse , P1