Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:10:55 Titel: Avgolemomo

Zutaten

1 Ei
4 El. Zitronensaft
Stärke, etwas

Zubereitung

Ei trennen. Eiweiss mit ein El. Wasser schlagen. Eigelb hinzufügen und mischen. Etwas Stärke (nach Gefühl) in den Zitronensaft geben und mischen.
In die Eimischung hinzufügen. Eimischung mit dem Quirl rühren und etwa ein El. von den Dolmades Flüssigkeit einzeln jedes Mal hinzufügen bis die ganze Flüssigkeit aufgebraucht ist. Die Mischung sollte dicker dabei werden Dolmades auf ein Teller richten und die Avgolemono Sauce darüber giessen.

**: Gepostet von Nikos Tavridis; Date: Sun, 09 Apr 1995

Stichworte: Griechisch , Sauce , P6