Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:10:51 Titel: Walnußlikör

Zutaten

100 g grüne Walnüsse
750 g Farin- oder Rohzucker
4-6 El. Wasser
1 1/2 l Weinbrand oder Cognac
1/4 l Kirschwasser
8 Nelken
1 Stück getrockneter Ingwer
1 Zimtstange

Zubereitung

Früchte gründlich waschen, Trockenreiben und vierteln. Mit Zucker und Wasser bei milder Hitze so lange erwärmen bis sich der Zucker ganz gelöst hat.
1/2 l Weinbrand hineinrühren und dann abkühlen lassen. Dann den restlichen Weinbrand, Kirschwasser und Gewürze zugeben. Alles in eine große Glasflasche füllen und gut verschlossen an einem warmen, hellen Ort 4 Wochen durchziehen lassen. Hin und wieder schütteln.
Den inzwischen honiggelben Likör durch ein Mulltuch abseihen und in saubere Flaschen füllen.

**: From: C.RICHTER@DIE-EULE.cl.sub.de; Date: Thu, 07 Jul 1994

Stichworte: Getränke , Alkoholisch , Likör , Nüsse , Walnüsse