Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:10:50 Titel: Türkischer Kaffee

Zutaten

Zubereitung

1 Prise Kardamom -pro Tasse 1 Prise Nelkenpulver -pro Tasse 3 El. Zucker 6 El. fein gemahlener, scharf -gebrannter Kaffee 3/8 l kaltes Wasser Kaffeemehl, Zucker und das Wasser (bis auf 3 El.) in eine Kanne geben. Alles gut verrühren und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Kanne von der Flamme ziehen und den Schaum, der sich auf der Oberfläche gebildet hat, in vier Tassen verteilen. 1 1/2 El. Wasser in die Kanne füllen, wie- der erhitzen. Schaum in die Tassen verteilen. Restliches Wasser zufügen, alles erhitzen und gleichmässig in die Tas- sen verteilen. Mit Kardamom- oder Nelkenpulver würzen.

**: Gepostet von Walter H. Wälde; Date: Wed, 01 Feb 1995

Stichworte: Kaffee , Heiss , P6