Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:07 Titel: Pussta-Tassen

Zutaten Für ca. 10 Personen

1 KG Rinderfilet v. Rücken
0,5 KG Schweinefilet
4 Paprika (2xrot-2xgrün)
750 gr. Zwiebeln
2 Glas (ca. 450ml) Zigeuner Sosse
1 Glas Jäger Sosse
2 Dosen Champignons (2te Wahl=geschnittene)

Zubereitung

O.g. Dinge und Mengen sind keine TIPP FEHLER.
Ehrlich hat eine Tante von mir mal so gemacht, habe dies selbst ausprobiert und muss sagen: m i r schmeckts.
Das Filet in mundgerechte Würfel schneiden. Die Würfel dann in Biskin anbraten. Kurz vor Ende des Anbrätprozesses die Pilze hinzugeben, wenig später den Pfanneninhalt mit Wasser ablöschen.
Kurz schmoren lassen, dann mit Wasser und Weizenmehl andicken.
Nun die Gläser mit Zigeuner/Jäger Sosse dazugeben, kurz erhitzen und entsprechend grossen Kochtopf umfüllen.
Nun die Paprika in kleine Streifen schneiden und in einer Pfanne dünsten. Nach etwa 15 min. die zuvor in Ringe geschnittenen Zwiebeln dazugeben und kurze Zeit weiter dünsten.
Jetzt das Gemenge zum Fleisch in den Topf geben. Gut durchrühren nicht vergessen.
Anmerkungen Ich schmecke diese Suppe mit Tabasco, Sojasauce, groben Mühlen Pfeffer, Curry sowie Paprikapulver ab. Als Beilage ist Fladenbrot oder Baguette super.
Die Pussta-Suppe kann gut einige Zeit vor der Verköstigung fertiggestellt werden.

**: Erfasst und gepostet von Frank Urbahn (2:2449/404.23); vom 05.06.1994