Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:10:33 Titel: Nusslikör

Zutaten

1 l Obstbranntwein; 41 Vol.%
2 Nelken
1/2 Zimtstange
2 El. Kakaopulver
1 El. Kaffeepulver
20 Grüne Nüsse; gewaschen
-- getrocknet und in feinen
-- Scheiben geschnitten
1/2 Vanillestange; längs
-- halbiert
50 g Puderzucker

Zubereitung

Die Nüssescheiben mit den übrigen Zutaten in Einmachgläser geben und zunächst für 10 Tage an die Sonne stellen.
Anschliessend die Gläser für 5 bis 6 Wochen an der Kühle stehenlassen.
Den Likör abseihen, in Flaschen abfüllen, verkorken und nach frühestens 3 Monaten geniessen.

*: Quelle: O. Marti, Ein Poet am Herd,; Sommer in der Küche, Hallwag Bern; ISBN 3-444-10421-9
**: Erfasst von Rene Gagnaux