| Hondos Rezepte Über 16.000 Gratisrezepte zum Schmökern und Nachkochen!!!! | | Autor | Nachricht | Admin
Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00 Beiträge: 81 Herkunftsland: Austria Wohnort:
| Verfasst am: 24.12.2003 11:10:28 Titel: Lindenblütensekt | |
| Zutaten
- 400 g Lindenblüten; frisch
- 20 g Pfefferminzblätter; frisch
- 8 l ; Wasser
- 2 l Weisswein
- 1 dl Weinessig; 4.5 %
- 1 kg Kristallzucker
- 1 1/2 Zitronen; in Scheiben
- 2 Orangen; in Scheiben
Zubereitung
Die Lindenblüten und Pfefferminzblätter mit heissem Wasser
überbrühen und zugedeckt erkalten lassen.
Die übrigen Zutaten beigeben und gut aufrühren, bis sich der Zucker
völlig aufgelöst hat. Mit einem Tuch abdecken und etwa 6 bis 7 Tage
an einem warmen Ort stehenlassen. Jeden Abend und Morgen gut
durchrühren.
Wenn die Flüssigkeit beginnt, Blasen zu werfen, durch ein gebrühtes
feines Tuch passieren, in Champagnerflaschen abfüllen, verkorken und
verdrahten.
2 bis 3 Monate lang an der Kühle lagern. Kalt servieren.
Tips:
Flaschen, Korken und Drahtkörbchen können bei
Kellereibedarfsgeschäften bestellt werden.
Vorsicht beim Öffnen, in den Flaschen herrscht sehr hoher Druck!
Eventuell eine Schüssel unterstellen.
- *
- Quelle: O. Marti, Ein Poet am Herd,
- Sommer in der Küche, Hallwag Bern
- ISBN 3-444-10421-9
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- Erfasst und gepostet von Rene Gagnaux
- (2:246/1401.58 - AKA 2:301/212.19)
- Stichworte
- Getränke , Kalt , Linde , P1
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