Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:10:25 Titel: Kaffee-Milch-Frappe

Zutaten KAFFE

4 El. Löslicher Kaffee
4 El. Zucker
250 ml Wasser, fast gefroren
2 Eiswürfel
8 cl Sahne Whisky

MILCH FRAPPE

250 ml Magermilch, fast gefroren
4 El. Zucker
1 Tl. Vanillezucker

Zubereitung

Kaffee-Frappe Das fast gefrorene Wasser, mit dem löslichen Kaffee und den Eiswürfeln in ein hohes, becherförmiges und wirklich eiskaltes Gefäss geben. Mit dem Pürierstab bei aufgesetzter Schlagscheibe (!) in das Gefäss reinhalten und für ca. 2 Sekunden auf Stufe I schlagen, dann auf Stufe II schalten und am Becherrand langsam den Pürierstab hochziehen. Wieder absenken und nochmals langsam hochziehen.
Wenn die Masse steifgeschlagen ist den Zucker auf Stufe I unterziehen. Den Pürierstab ausschalten und den Sahne Whisky unterziehen.
Milch-Frappe Die fast gefrorene Magermilch (auf keinen Fall einen höheren Fettgehalt wählen!) ebenfalls in ein hohes, becherförmiges und eiskaltes Gefäss geben. Nach obig beschriebener Methode steifschlagen und wie oben den Zucker unterziehen.
Milch-Frappe und Kaffee-Frappe in 4 grosse Gläser schichtförmig einfüllen. Sofort servieren, da es bei Erwärmung zusammenfällt.
Als Ergänzung möchte ich dazu sagen, dass dieses Rezept wirklich nur dann gelingt, wenn das Wasser und die Magermilch jeweils halbsteif gefroren sind. Dann ist es aber eine recht kalorienarme aber voluminöse Überraschung! Milch-Frappe alleine ist eine herrliche Dessertcreme auf Früchten oder Eis. Insbesondere dann, wenn keine Sahne wegen ihres hohen Fettgehaltes gewünscht ist.
Man kann statt Zucker auch jede Art von Süßstoff verwenden. Dann hat das Ganze so gut wie keine Kalorien.

**: Erfasst und gepostet von Andrea Widmann (2:2487/8001.20); vom 21.06.1994

Stichworte: Getränke , Süßspeisen , P4