Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:10:22 Titel: Holunder-Limonade

Zutaten

30 Holunderblüten (noch nicht verblüht)
3 Pfund Zucker
50 g Zitronensäure oder Ascorbinsäure
(ca. 3DM aus Apotheke)
3 Liter Wasser
3 Zitronen - geschält und
in Scheiben geschnitten

Zubereitung

Blüten kurz waschen, dann das Ganze in einen entsprechend grossen Topf, der abgedeckt wird. Nach 2 - 3 Tagen die Flüssigkeit in Flaschen umfüllen (Blüten und Zitronen absieben). Der Sirup kann dann ca. 1:5 mit Wasser (auch Mineral-) verdünnt werden. Wir haben den ersten Satz (15 l verdünnt bereits aufgebraucht). Vor allem habt Ihr für 3 Tage wunderbaren Holunder-Duft in der Küche.
Wenn Blüten übrig sind, trocknen und im Winter Tee daraus kochen.

Stichworte: ZER , Holunder , Limonade , Getränke , Alkoholfrei