Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:10:22 Titel: Holunderlikör

Zutaten

2 kg Holunderbeeren, entstielt
1 1/2 l Wasser
1 kg Zucker
1 Zimtrinde
3 Pk. Vanillezucker
3 Gewürznelken
1 Ingwer
1 Flasche Korn, a 0.7 Liter

Zubereitung

Die Holunderbeeren in 1 1/2 Liter Wasser auskochen. Alles durch ein nicht neues Leinentuch giessen, den Holunder dabei nicht ausdrücken.
( Das Leinentuch ist hinterher nicht mehr verwendbar.) Zu dem Sud den Zucker, Vanillezucker, Zimtrinde, Nelken und Ingwer geben und diese Mischung 30 Minuten köcheln lassen.
Ca. 1 Liter Saft mit 0,7 Liter Korn vermischen, in Flaschen abfüllen und fest verschliessen.

**: Gepostet von Olaf Herrig; Date: Fri, 10 Feb 1995

Stichworte: Getränke , Likör , Fruchtsaft , P2