Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:10:15 Titel: Erdbeerlikör II

Zutaten Ergibt etwa

2 1/2 l Likör

Zutaten

500 g Erdbeere; vollreif
1 Orange
1 Vanillestange; Mark
50 g Mandelsplitter
250 g Löwenzahnblütenhonig
1 l Apfelbranntwein; 41 Vol.-%
-- o. Birnenbranntwein

Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, trocknen und putzen. Die Orangenschale hauchdünn abschälen, dann die Orange ganz schälen und in Segmente teilen. Diese in kleine Stücke schneiden.
Erdbeeren, Orangenschale und Orangenstückchen in ein Glas füllen.
Die übrigen Zutaten dazugeben, das Glas gut verschliessen und schütteln.
An einen sonnigen Platz stellen und alle paar Tage schütteln. Danach im Keller kühl und dunkel lagern.
Erst zur Winterszeit durch einen Filter oder ein feines Tuch passieren und in die dafür vorgesehenen Flaschen abfüllen.
Vor Gebrauch noch einmal 14 Tage gut verschlossen kühl und dunkel lagern.
Menge: 1 Rezept

*: Nach: Oskar Marti, Ein Poet am Herd,; Winter in der Küche, Hallwag,; Bern, 1994, ISBN 3-444-10416-2
**: From: Rene_Gagnaux@p19.f212.n301.z2.schiele-ct.de; Date: Sat, 19 Mar 1994 00:00:00 +0100; Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Getränke , Likör , Erdbeere , Alkoholisch