Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:10:08 Titel: Fruchtiger Raki Spezial

Zutaten

200 g Schlehen,
rote Johannisbeeren oder Heidelbeeren
150 g weißer Kandis oder Teezucker
1 Fl. Türkischer Raki oder Ouzo (0,7l)

Zubereitung

Die gewaschenen Früchte mit dem Kandis in eine ausreichend große Flasche füllen und 8-10 Wochen stehen lassen. Danach die Früchte ausfiltern und den Likör noch etwa 2 Wochen reifen lassen.
Hinweis: Falls man sich für Schlehen entscheidet, so werden diese natürlich erst nach dem ersten Frost geerntet. Der kräftige Anis-Geschmack wird durch die Früchte erheblich gemildert. Es schmeckt auch sehr gut, wenn man es nicht so süß liebt, mit verringertem Zuckeranteil.

**: Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout; vom 04.12.1993

Stichworte: Andreas , Getränke , Schlehen , Likör , Raki , Ouzo , Alkoholisch