Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:44 Titel: Ananaskaffee (Alkoholfrei)

Zutaten

50 g Bohnenkaffee
300 ml ;Wasser
50 ml Ananassaft; frisch
80 g Ananasfruchtfleisch
4 Eigelb
120 ml Sahne; steifgeschlagen
20 g Zucker

Zubereitung

Einen Thermosbehälter mit siedendem Wasser ausspülen, den gemahlenen Kaffee hineingeben, mit dem siedendem Wasser begiessen und den Behälter für 10 Minuten dicht verschliessen. Anschliessend abseihen.
Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren, langsam den Kaffee dazugeben, dabei gut mit dem Schneebesen verrühren, dann abkühlen lassen.
Mit dem Ananassaft mischen, in Gläser füllen, mit der Schlagsahne garnieren und kalt stellen. Vor dem Anrichten die gewürfelte Ananas dazutun.

**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: Thu, 25 May 1995

Stichworte: Getränke , Kalt , Kaffee , Eigelb , Ananas , P4