Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:02 Titel: Möhrensuppe mit Joghurt

Zutaten

600 g Möhren; Karotten
1 El. Kümmel
40 g Butter
800 ml Geflügelfond
150 g Creme Double
;Salz, Pfeffer
1 Spur ;Zucker
1/2 Bd. Schnittlauch
4 Tl. Sahnejoghurt
1 Tl. Zitronenschale; abgerieben

Zubereitung

Möhren putzen, in Scheiben schneiden. Mit Kümmel im heissen Fett andünsten. Fond zugiessen und 10-15 Min. kochen. 1/3 der Möhren herausnehmen, beiseite stellen.
Die restlichen Möhren pürieren, Creme Double unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Möhrenscheiben wieder in die Suppe geben.
Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Suppe in Teller füllen und mit je einem Teelöffel Joghurt, Schnittlauch und etwas Zitronenschale servieren.
Pro Portion ca. 300 kcal/1260 kJ.

*: Quelle: Nach ARD/ZDF 06.05.95; Erfasst: Ulli Fetzer
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Sun, 28 May 1995

Stichworte: Suppe , Creme , Karotte , Joghurt , P4