Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:01:02 Titel: Möhren-Kartoffel-Suppe

Zutaten Für 4 Portionen

500 g Kartoffeln
250 g Möhren
1 l Hühnerbrühe
150 g saure Sahne
Salz
Pfeffer
gemahlener Koriander
Ingwer
2 El Mandelblättchen
1 Bund Koriander (oder Kerbel)

Zubereitung

Kartoffeln und Möhren schälen, waschen, kleinschneiden. In Hühnerbrühe 20 Minuten kochen. Mit dem Schneidestab vom Handrührgerät pürieren, saure Sahne einrühren. Mit Salz, Pfeffer, gemahlenem Koriander und Ingwer abschmecken.
Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Mit gehacktem Koriander oder Kerbel in die Suppe geben.
Pro Portion ca. 215 Kalorien / 903 Joule

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

*: Quelle: Journal für die Frau 12/94

Stichworte: Kartoffelgerichte , P4 , Suppen , Cremesuppen