Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:32 Titel: Spanische Weincreme

Zutaten Für 4-5 Personen

2 Gläser Südwein (Madeira)
2 Eier
100 g Zucker
2 Tl rote Gelatine
1/4 l süße Sahne
2-3 Knollen Ingwer in Sirup
50 g bittere Schokolade
2 El blättrige Mandeln

Zubereitung

Eier trennen. Zucker, Eigelb und Wein schaumig rühren. Gelatine in einer Tasse Wasser auflösen, erhitzen und etwas abgekühlt zur Masse geben. Diese im Kühlschrank etwas fest werden lassen. Danach dann Eischnee, Sahne, Ingwer (vorherin ganz kleine Stücke schneiden), Schokolade (in kleine Würfel schneiden) und Mandeln unterziehen.
Am besten schon einen Tag vorher zubereiten.

*: Von Elke

Stichworte: Dessert , Weincreme