Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:31 Titel: Schokoladenpudding IV

Zutaten Für 12 Portionen

180 g Speisestärke
2 l Milch
80 g Kakao
120 g Zucker
4 El. Pulverkaffee
Salz
100 g bittere Kuvertüre (geraspelt)
80 g Haselnusskrokant
4 El. Rum (54%)
Zucker
1 l süsse Sahne
2-3 Pakete Vanillezucker

Zubereitung

Die Speisestärke mit etwas Milch anrühren. Restliche Milch mit Kakao, Zucker, Pulverkaffee und einer Prise Salz zum Kochen bringen, die angerührte Speisestärke einrühren und einmal kräftig aufkochen lassen. Dann die geraspelte Kuvertüre, Haselnusskrokant und den Rum unterrühren, in mit kaltem Wasser ausgespülte Puddingformen geben, mit etwas Zucker bestreuen, damit sich keine Haut bildet. Kalt werden lassen. Kurz vor dem Servieren stürzen. Dazu ungeschlagene Sahne, die mit Vanillezucker gewürzt ist.
Pro Portion (mit Sahne) ca. 9g Eiweiss, 39g Fett, 47g Kohlenhydrate = 2556 Joule (611 Kalorien)

**: Gepostet von: Markus Lasermann

Stichworte: Pudding , Schokolade , P12 , Dessert