Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:28 Titel: Sahnequark mit Kirschen

Zutaten Für 4 Portionen

1 Glas Sauerkirschen
(ohne Stein, 680 g)
1/2 Paket Pumpernickel (125g)
2 El. Rum
1 Paket Magerquark (250 g)
3 El. Zucker
1 - 2 Tl. abgeriebene Zitronenschale
(von unbehandelter Frucht)
2 El. Zitronensaft
1 Becher Schlagsahne (250 g)
1 Paket Vanillinzucker

Zubereitung

1. Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Pumpernickel zerbröseln. Kirschsaft mit Rum verrühren, den Pumpernickel darin einweichen.
2. Quark mit Zucker, Zitronenschale und Zitronensaft verrühren. Die Sahne mit dem Vanillinzucker steif schlagen und unter den Quark ziehen.
3. Je einen El. Pumpernickel und Kirschen beiseite stellen. Zuerst den Pumpernickel, dann die Kirschen in eine Glasschüssel füllen.
Den Quark darüberschichten.
4. Mit den restlichen Kirschen und dem restlichen Pumpernickel garnieren.
Pro Portion ca. 12 g E, 23 g F, 68 g KH = 615 kcal (2575 kJ) Als Menüvorschlag: Vorspeise: Kartoffel-Kerbel-Suppe Hauptspeise: Gefüllte Zwiebeln Nachspeise: Sahnequark mit Kirschen

Zubereitungszeit: 20 Minuten

*: Quelle: Menüs für jeden Tag (essen & trinken)

Stichworte: Dessert , Quark , Quarkspeise , Kirschen , P4