Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:26 Titel: Rhabarber-Schaum

Zutaten

750 g Rhabarber
200 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
6 Blatt Gelatine
2 Eiweiss
1/8 l Schlagsahne
Mangospalten

Zubereitung

Rhabarber in schmale Stücke schneiden, mit 80 g Zucker, Vanillezucker aufkochen, 20 Min. garen.
Gelatine einweichen, tropfnass dazu geben, pürieren, kalt stellen.
2 Eiweiss mit 120 g Zucker steif schlagen, Schlagsahne steif schlagen.
Beides unterheben, wenn der Rhabarber zu gelieren beginnt, kaltstellen.
Mit Mangospalten servieren.
pro Portion 278 kcal/1162 kJ - Quelle: ARD/ZDF-Videotext 06.04.1994 (UF)

**: From: Ulli_Fetzer@f1401.n246.z2.schiele-ct.de (Ulli Fetzer); Date: Wed, 06 Apr 1994 20:07:10 +0100; Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: P4 , Fido , Früchte , Creme