Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:23 Titel: Quarksouffle

Zutaten

300 g Ausgedrückten Quark
5 Eier
150 g Zucker
1 Vanilleschote
Abgeriebene Zitrone

Zubereitung

Die Eier trennen.
Das Mark aus der Vanilleschote kratzen. Die Eigelbe mit 1/3 des Zuckers warm und kalt aufschlagen und das Vanillemark hinzufügen.
Vorsichtig den Quark unterheben und das Ganze kurz ruhen lassen.
Das Eiweiss mit dem restlichen Zucker aufschlagen und ebenfalls vorsichtig unter die Masse heben.
Die Quarkmischung 2-3 cm hoch in gebutterte und gezuckerte Formen füllen und im Wasserbad bei 180-200 °C im Ofen ca. 20 Minuten garen.
Quelle: Nordtext (Das!-Rezept) Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 am 22.04.94

Stichworte: Souffle , Milchprod. , P1