Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:21 Titel: Pitch Lake Pudding

Zutaten

6 Eier
150 g Butter
5 cl Sehr starker Kaffee
200 g Ungesüsster Kakao
200 g Puderzucker
3 El. Grand Marnier
1 Spur ;Salz

Zubereitung

Die Eier trennen.
Eigelb und Butter im Wasserbad schaumig rühren und unter stetem Rühren den Kaffee und anschliessend Kakao und Puderzucker in kleinen Mengen zugeben und mit Grand Marnier abschmecken.
Eiweiss mit Salz zu Schnee schlagen, 1/4 davon in die Kakaomasse mischen und diese dann sorgfältig unter das Eiweiss ziehen. In eine Cakeform oder Schüssel geben und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

*: Quelle: Orella, ?? erfasst von Rene Gagnaux
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: Fri, 02 Dec 1994

Stichworte: Süßspeise , Kalt , Kakao , Barbados , P1