Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:19 Titel: Papayasorbet

Zutaten

1,5 Tassen (300 ml) Papaya *)
0,5 Tassen (100 ml) Orangensaft
3 Esslöffel (30 ml) Zitronensaft
1 Tasse Zucker
1,5 Tassen (300 ml) Milch

Zubereitung

*) 2 *reife* Papaya nehmen, schälen, entkernen und durch ein Sieb passieren. Dies müsste im Normalfall etwa 300 ml Saft/Mark ergeben.
Orangensaft und Zitronensaft sollten natürlich frisch sein.
Alles vor dem Einfüllen nochmal kühlen; Ich habe gestern 0,5 Tassen Milch durch 100 ml Sahne ersetzt, hatte aber hinterher orange Fettablagerungen an der Gefrierscheibe und dem Rührwerk. Wie könnte man das verhindern???

Zubereitungszeit: 40-45 Minuten

**: From: fuchs@ira.uka.de (Stefan Fuchs); Date: 13 Jul 1994

Stichworte: Papayas , Sorbet