Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:14 Titel: Mokka-Trüffel

Zutaten Zutaten

200 g Zartbitterschokolade
100 g Butter
150 g Puderzucker
1 Tl. Instant-Kaffepulver
1 El. Kaffeelikör
Pistazien; zum Verzieren
Pralinenförmchen

Zubereitung

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen und von der Kochstelle nehmen. Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Den Puderzucker löffelweise dazugeben. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einer glatten Creme rühren. Kaffeepulver in Kaffeelikör auflösen und zufügen. Leicht abgekühlte Schokolade unter langsamem Rühren zugeben. Weiterrühren, bis eine gleichmässige dicke Creme entstanden ist.
In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die Creme in die Pralinenförmchen spritzen. Jede Praline mit einer halbierten Pistazie verzieren. Verpackt kühl aufbewahren.

*: Quelle: Gepostet: Astrid Bendig 2:240/5053.23 6.11.94
**: Gepostet von Rene Gagnaux; Date: Tue, 27 Jun 1995

Stichworte: Süssspeise , Kalt , Schokolade , Praline , P55