Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:14 Titel: Mokkacreme II

Zutaten

2 Eigelb
4-5 gestr. Tl. Instant-Kaffee
2 El. Milch
1/2 l Milch
50 g Zucker
1 Pr. Salz
1 P. Vanillinzucker
6 Bl. weiße Gelatine
2 Eischnee
1/8 l Sahne
Mokkabohnen

Zubereitung

Eigelb mit Instant-Kaffee und 2 El. Milch verrühren. Milch mit Zucker, Salz und Vanillinzucker aufkochen, von der Kochstelle nehmen und unter Rühren das verquirlte Eigelb hineingießen. Gelatine (eingeweicht u.
ausgedrückt) in die Milch rühren und kalt stellen. Wenn die Masse geliert, Eischnee und steifgeschlagene Sahne unterziehen, in Schalen umfüllen, kalt stellen und vor dem Servieren mit Sahnetupfen und Mokkabohnen dekorieren.

**: From: C.WULF@TBX.BERLINET.in-BERLIN.de (Christian Wulf); Date: Sun, 23 Jan 1994 10:52:00 +0100; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Cremespeisen , Dessert