Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:10 Titel: Mango-Sorbet I

Zutaten Für 4 - 6 Portionen

3 Mangos (je ca. 350 g)
3 El. Zitronensaft
5 El. Puderzucker
1 Paket Himbeeren (TK, 300 g)

Zubereitung

1. Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen und in Würfel schneiden. Mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren.
2. Zitronensaft und 2 El. Puderzucker unterrühren. Für 3 - 4 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
3. Ab und zu herausnehmen und mit dem Schneidstab des Handrührers zerkleinern. Himbeeren auftauen lassen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit dem restlichen Puderzucker verrühren.
4. Die gefrorene Mango-Masse nochmals mit dem Schneidstab pürieren, schnell in einen Spritzbeutel füllen und in vorgekühlte Gläser spritzen. Mit der Himbeersauce umgießen.
Pro Portion (bei 4 Portionen) ca.
3g E, 0 g F, 59g KH = 252 kcal (1055 kJ) Als Menüvorschlag: Vorspeise: Vorspeisenplatte Hauptspeise: Putenrouladen mit Salbei Nachspeise: Mango-Sorbet

Zubereitungszeit: 35 Minuten
Zeit zum Gefrieren: 3 - 4 Stunden

*: Quelle: Menüs für jeden Tag (essen & trinken)

Stichworte: Dessert , Mango , Sorbet , P4