Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:08 Titel: Kürbis-Mais-Dessert der Pima-Indianer

Zutaten

1 kleine Reifer Kürbis; a etwa 500 g
250 g Mais; tiefgekühlt o. Dose
2 El. Weizenvollkornmehl
100 g Zucker
2 El. Whisky

Zubereitung

Dieses sehr sättigende Dessert vereinigt zwei Lieblingszutaten der Indianer der Südwestens: Mais und Kürbis - eine ungewohnte, aber schmackhafte Kombination.
Kürbis schälen und entkernen, in dünne Scheiben schneiden und etwa 20 Minuten in gesalzenem Wasser garen. Anschliessend pürieren.
Kürbispüree und Mais in einen Topf geben, das Weizenvollkornmehl unter ständigem Umrühren hinzufügen, bis die Mischung eingedickt ist. Mit Zucker und Whisky abschmecken und heiss servieren.

*: Quelle: Nach: Werner Waldmann und Marion Zerbst, Chili,Mais; und Kaktusfeigen, 1995 ISBN 3-88034-824-3; Erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Süssspeise , Warm , Kürbis , Mais , Indianer , P4