Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:05 Titel: Kartoffelpudding (süss)

Zutaten

100 g Butter
100 g Zucker
500 g Kartoffeln; gekocht und
- durchgepresst
40 g Weissbrot; gerieben
60 g Mandeln, geschält
5 Eigelb
5 Eiweiss
Griess

Zubereitung

Butter und Zucker schaumig rühren, nach und nach mit Eigelb, den erkalteten Kartoffeln, den Mandeln und zum Schluss mit den steifgeschlagenen Eiweiss vermischen.
In eine ausgebutterte, mit ganz feinem Griess ausgestaubte Puddingform füllen, ca. 30-40 Minuten im Dunst kochen.
Dazu Sauerkirschen oder Kirschenkompott servieren.

*: Quelle: Leckere Süsse Sachen Franz Maier-Bruck; Pawlak Verlag, Wien erfasst: A.Bendig 22.1.95
**: Gepostet von Astrid Bendig; Date: Sun, 22 Jan 1995

Stichworte: Süßspeise , Pudding , Kartoffeln , Eier , Mandeln , P1