Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:09:03 Titel: Joghurt-Mousse mit Himbeersoße und Kiwi

Zutaten

2 Eigelb
50 g Zucker
450 g Pfirsich-Maracuja-Joghurt
6 Blatt weiße Gelatine
100 g süße Sahne
1 Tl. Zucker

Soße

300 g Himbeeren
50 g Zucker
2 El. Orangenlikör

Sonstiges

4 Kiwis
Schokoladenraspel
Minzeblätter

Zubereitung

Eigelb mit Zucker cremig rühren, Joghurt unterrühren.
Gelatine nach Anweisung auflösen, ebenfalls unterrühren. Masse kühl stellen. Sobald sie anfängt fest zu werden, Sahne mit Zucker steif schlagen und unterheben. 2 Stunden kühl stellen.
Für die Soße Himbeeren mit Zucker pürieren und durch ein Sieb streichen, Likör unterrühren.
Mousse mit zwei Eßlöffeln portionieren und auf Tellern anrichten.
Kiwis in Scheiben schneiden, dazulegen und Soße um die Mousse gießen.
Mit Schokoladenraspeln und Minze garnieren.

*: Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995; Energie-Verlag GmbH, Heidelberg; ISBN 3-87200-314-5

Stichworte: P4 , Süßspeisen , Dessert