Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:59 Titel: Herrencreme I

Zutaten

5 Eigelb
100 g Zucker
40 g Mehl
1/2 l Milch
1 Vanilleschote
200 ml Süsse Sahne
50 g Bittere Schokolade
1 El. Rum

Zubereitung

Eigelb mit Mehl und Zucker schaumig rühren. Vanilleschote auskratzen und in der Milch 10 Minuten ausköcheln lassen.
Dann die Schote entfernen und die Vanillemilch in die Ei-Mischung rühren, nach und nach, so dass eine sämige Konsistenz entsteht.
Dazu die Ei-Mischung in einen Topf geben, Vanillemilch dazu und einmal leicht aufköcheln lassen.
Diesen Pudding 2 Std. im Kühlschrank stehend erkalten lassen. Sahne leicht zuckern, Schokolade raspeln und mit der Sahne unter den Pudding geben. Mit Rum verfeinern.

*: Quelle: Nordtext 22.12.94 Erfasst: Ulli Fetzer; 2:246/1401.62
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Sun, 01 Jan 1995

Stichworte: Süßspeise , Kalt , Creme , Schokolade , Rum , P4