Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:56 Titel: Geschmorte Früchte

Zutaten

2 Birnen
16 frische Pflaumen; oder Backpflaumen
2 Äpfel; (Boskop)
2 Orangen; geschält und in Scheiben
1/2 l Rotwein; (Cote du Rhone/Chianti)
1 Stange Zimt
1 El. Honig
1 El. Rum

Zubereitung

Kommentar von RAINER SASS: Ideal für herbstliche Abende, aber leider nicht für Kinder geeignet, denn Rum und Wein gehören unbedingt dazu.
Birnen und Äpfel schälen und vierteln. Frische Pflaumen entkernen und halbieren, Backpflaumen ohne Kerne ganz lassen. Orangen schälen und mit einem scharfen Messer die weisse Haut entfernen, dann in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Alle Früchte mit den Aromastoffen Zimt und Honig, den Rum und den Wein (Früchte bedecken) in einen Topf geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C bei geschlossenem Deckel 1 Stunde schmoren lassen.

*: Quelle: Rainer Sass NORDTEXT 13.10.94; Erfasst: Ulli Fetzer
**: Gepostet von Ulli Fetzer; Date: Fri, 14 Oct 1994

Stichworte: Süssspeise , Kalt , Früchte , Alkohol , P4