Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:56 Titel: Gefüllter Mozzarella

Zutaten

2 Mozarellakäse
1 Fleischtomate
1 Bd. Basilikum
50 g Perocinoakäse, gerieben
2 El. Öl
Salz
Pfeffer
Sherryessig

Zubereitung

Mozzarellakäse abtropfen lassen und aushöhlen, das Innere fein hacken, 1 Fleischtomate häuten, entkernen, Basilikum fein hacken, mit frisch geriebenem Pecorinokäse mischen, 2 El. Öl unterrühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken, die Mischung in die Mozzarella füllen, in dicke Scheiben schneiden, auf einer Platte anrichten, mit Öl und Sherryessig beträufeln.
(pro Portion ca. 370 kcal/1560 kJ)

Stichworte: Desserts , P4