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Früchte in Weingelee
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       Rezepte Foren-Übersicht-> Desserts, Nachspeisen
 
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Admin



Anmeldungsdatum: 30.07.2001 00:00:00
Beiträge: 81
Herkunftsland: Austria
Wohnort:
 BeitragVerfasst am: 24.12.2003 11:08:53    Titel: Früchte in Weingelee
Zutaten Für 4 Portionen
  • 2 Birnen
  • 200 g Himbeeren (oder statt Birnen und Himbeeren
  • etwa 500 g andere Früchte)
  • 30 - 50 g Zucker
  • 1 Zitrone
  • 8 Blatt weisse Gelatine
  • 3/8 l Rotwein

Zubereitung

Halbierte Birnen in einem Achtelliter Wasser mit Zucker in etwa fünf Minuten weich dünsten. Abgetropfte Birnen und Himbeeren in eine Schale legen. Eingeweichte, ausgedrückte Gelatine in der heissen Dunstflüssigkeit (in der die Birnen gegart wurden) auflösen. Rotwein unterrühren, über die Früchte rühren und in etwa vier Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Form kurz in heisses Wasser tauchen. Gelee auf eine Platte stürzen.
Dazu: flüssige Schlagsahne oder Crème fraîche

*
Pflanzliches Eiweiss 13 g / tierisches Eiweiss 13 g;
pro Portion ca. 200 Kalorien / 837 kJ

Stichworte
ZER , Früchte , Obst , Dessert , Nachspeisen , Gelee


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