Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:51 Titel: Espresso-Zabaione mit Vanilleeis

Zutaten

1/8 l Espresso (instant)
4 Eigelb
100 g Zucker
4 cl Amaretto (Mandellikör)
4 Portionen Vanilleeis
Schokoladenraspel

Zubereitung

Den Espresso mit kochendem Wasser übergiessen und abkühlen lassen, bis er lauwarm ist. Eigelb und Zucker im warmen Wasserbad aufschlagen, den Amaretto und abgekühlten Espresso zugeben und mit den Quirlen des Handrührers etwa 5 Minuten kräftig aufschlagen, bis die Masse cremig wird.
Das Eis in Portionsgläser füllen, die Zabaione darübergiessen, mit Schokoladenraspeln bestreuen.
Sofort servieren.

*: Quelle: nach: Spezialitäten der 12 beliebtesten Urlaubslän; gepostet: A.Bendig 20.5.95
**: Gepostet von Astrid Bendig; Date: Thu, 20 Apr 1995

Stichworte: Süssspeise , Espresso , Amaretto , Eis , Italien , P4