Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:48 Titel: Erdbeeren auf Kardinalsart

Zutaten

4 El. Zucker
1 El. Amaretto; Mandellikör
1 Tl. Zitronensaft
2 El. blättrige Mandeln
700 g Erdbeeren
4 St Vanilleeis; Kugeln

Zubereitung

3 El. Zucker mit 5 El. Wasser 1 Minute kochen und abkühlen lassen, dann mit Amaretto und etwas Zitronensaft mischen. Die Mandeln in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten.
Die Erdbeeren abbrausen, trockentupfen und entkelchen. 200 g mit der Zuckerlösung pürieren und durch ein Sieb streichen.
Die restlichen Beeren vierteln und mit dem übrigen Zucker vermischt 15 Minuten ziehen lassen.
Etwas Sauce auf 4 Teller gießen und je eine Eiskugel daraufsetzen. Die Erdbeeren drumherum anrichten und die übrige Sauce darüber verteilen. Mit den Mandeln bestreut servieren.

**: From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller); Date: Sat, 25 Jun 1994

Stichworte: Erdbeeren , Dessert