Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:45 Titel: Creme russe

Zutaten

4 Eigelbe
4 El. Zucker
3 El. Arrak oder Rum
1/4 l Sahne
1 El. Puderzucker
4 Weintrauben

Zubereitung

Die Eigelbe mit dem Zucker zu einer weißlich-schaumigen Creme verrühren. Nach und nach den Arrak oder den Rum unter die Creme mischen. Die Sahne steif schlagen, vier El. davon zurückbehalten und die restliche Schlagsahne unter die Eigelbcreme heben. Die Creme in vier Portionsschalen oder Gläser füllen. Die zurückbehaltene Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf jede Portion eine Sahnerosette spritzen. Die Rosetten mit in Puderzucker gewendeten Weintrauben garnieren.

**: Gepostet von Ursula Göllinger

Stichworte: Nachtisch , Desserts , P4