Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:41 Titel: Birnen in Schokoladensauce

Zutaten

1 l Wasser
Zitrone, Saft
1 Stengel Zimt
1 Orange, Schale
5 El. Zucker
6 Birnen (Abate oder Williams)
300 g Bittere Schokolade
1 Pk. Süsse Sahne
Pistazien
Vanilleeis nach Wunsch

Zubereitung

Die Birnen im Zuckerwasser mit Zimt, Orangenschale und Zitronenschale gar kochen. Das dauert 15 Minuten bei mittlerer Hitze. Die Birnen aus der Flüssigkeit nehmen und leicht erkalten lassen. Die bittere Schokolade in einem Stieltopf schmelzen und mit der Sahne verrühren. Über die lauwarmen Birnen giessen und mit gehackten Pistazienkernen bestreuen. Wer möchte, gibt noch eine Kugel Vanilleeis bei.
Quelle: Nordtext (Videotext des Ndr).
18.12.1993

Stichworte: Desserts , P4