Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:40 Titel: Birneneis

Zutaten

750 g Reife Birnen
mit zartem weissem Fruchtfleisch
150 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
150 g Sahne
1 Orange, mit unbehandelter Schale

Zubereitung

Rezept ergibt ca. 1 kg Birneneis.
Die Birnen waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch durch ein Sieb in eine Schüssel passieren. Das Birnenmus sollte 450 g betragen.
Mit einem Schneebesen oder elektrischen Rührer den Zucker, Vanillezucker, Sahne, abgeriebene Orangenschale und den durchgeseihten Orangensaft beimischen und alles zehn Minuten lang rühren.
Die Mischung in der Eismaschine gefrieren lassen.
Menge: 4 Personen

*: Aus: Fernanda Gosetti: Köstliches Eis.; Gefrorene Kreationen selbst bereitet.; Südwest Verlag München 1987.
**: From: BARBARA_FURTHMUElLER@PARABOL.nbg.sub.org; Date: Wed, 09 Mar 1994 00:00:00 +0000; Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Eis , Birnen