Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:39 Titel: Beerengrütze

Zutaten

800 g gemischte frische Beeren
0.25 l ungesüsster Obstsaft
0.5 Tl. Agar-Agar
50 g Zuckerrohrgranulat
1 Zitronenschale
150 g Sahne
0.125 l Milch

Zubereitung

Zubereitungszeit: Etwa 30 Minuten Kühlzeit: Etwa 6 Stunden 1. Die Beeren verlesen, wenn nötig, vorsichtig waschen und trockentupfen.
Die Stiele abzupfen. Die Beeren auf Dessertschälchen oder tiefen Tellern verteilen.
2. Drei Esslöffel Obstsaft mit dem Agar-Agar verrühren. Den restlichen Saft mit dem Zuckerrohrgranulat und der Zitronenschale aufkochen. Das angerührte Agar-Agar daruntermischen, aufkochen und dann etwa 1 Minute bei schwacher Hitze kochen. Die heisse Mischung über die Beeren giessen.
Die Grütze zudecken, in den Kühlschrank stellen und etwa 6 Stunden kühlen.
3. Zum Servieren die kalte Sahne mit der gekühlten Milch mischen, in eine Kanne geben und zur Beerengrütze reichen.

*: Quelle: GU Küchenratgeber Vegetarisch geniessen
**: Gepostet von Harry Gödde

Stichworte: Obst , P4