Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:08:39 Titel: Bananen-Spießchen

Zutaten

2 El. Zucker; gehäufte
1/8 l Kokosmilch
6 Bananen
Öl; zum Einpinseln
Schaschlick-Spieße;
-- in Wasser eingeweicht

Zubereitung

-- posted by K.-H. Boller -- modified by Bollerix Den Zucker in der Kokosmilch völlig auflösen und zum schwachen Sirup kochen.
Die geschälten Bananen quer in fingerdicke Scheiben schneiden und auf Bambusspießchen fädeln (Schaschlick-Spießchen). Im Kokossirup wenden und auf gut eingeölten Grillstäben auf beiden Seiten über heißer Glut gold- braun rösten.
Da Bananen nicht unbedingt ausschließlich als Obst angesehen werden, kann man sie durchaus auch als pikante Häppchen zum Apperitiv reichen. In diesm Fall wird der Kokossirup mit etwas Fischsauce, Pfeffer, fein zerbröselten gerockneten Chilis, Kreuzkümmel und feingehacktem Ingwer kräftig gewürzt.
Als Dip paßt dazu Nam plaa oder eine andere würzige Sauce.

*: Quelle:
**: Gepostet von K.-h. Boller; Date: 23 Apr 1995

Stichworte: Obst , Bananen , Grill , Thailand , P4