Hondos Rezepte

Admin · Verfasst am: 24.12.2003 11:00:58 Titel: 'Litauische' Suppe

Zutaten

1 Stange Lauch
1/2 Knolle Sellerie
1 Zwiebel
1/2 El. Butter
1 l Brühe
1 Paar Wienerle
1 Ei; hartgekocht
1 mittl. Kartoffel; gekocht
Weißer Pfeffer

Zubereitung

Lauch putzen, waschen. Sellerie und Zwiebeln schälen. Lauch und Zwiebeln in Ringe schneiden. Sellerie in kleine Würfel schneiden.
Butter zerlassen, Gemüse dazugeben und 3 Min. dünsten.
Brühe angießen, 10 Min. kochen lassen. Kartoffel zerdrücken, mit etwas Brühe verrühren. Unter die Suppe rühren, kurz weiterkochen.
Angebratene Wurstscheiben und Eischeiben auf die fertige Suppe geben.

*: Quelle: -Nach Suedwest-Text/13.01.96 Erfaßt: Ulli Fetzer

Stichworte: Suppe , Eintopf , Gemüse , Wurst , P1